非蛋白氮简称NPN,泛指除真蛋白(多肽)以外的其他所有含氮物质 化合物,NPN对动物不能提供能量,其作用只是供给瘤胃微生物合成蛋白质所需的氮源(反刍动物牛、羊等的瘤胃中生活着大量细菌、原虫和真菌等。瘤胃细菌通过一系列的生物化学反应能将非蛋白氮合成微生物氨基酸,进而合成微生物蛋白质。这些微生物蛋白质随着瘤胃食糜流入真胃和小肠,被消化吸收),以节省饲料蛋白质。
饲料级氯化铵含氮量在25.4%以上(添加其他营养素后会稍有降低)换算成蛋白当量为158.7.,远远超过了鱼粉(蛋白当量60)、豆粕(蛋白当量40),有实验数据表明一份氯化铵加入7份玉米,其蛋白和能量的价值约等于4.5份豆饼。
和自然界含氮量高的化合物尿素相比,氯化铵有其独特的优势。由于尿素味苦,直接饲喂困难,又由于尿素分解太快,利用率低、危险性大容易发生尿素中毒等现象。而饲料级氯化铵则不存在该现象,氯化铵味咸,动物比较容易接受,同样氯化铵也不容易发生中毒现象。根据美国Crookshank博士所做的氯化铵和硫酸铵育肥牛日粮和控制尿结石的实验中,高喂量组(每天喂3盎司即85.1克氯化铵)并未发生氨中毒现象。同样在Crookshank博士所做实验中即使低喂量组(每天喂养0.75盎司即21.3克氯化铵)对防治动物尿结石都有明显效果。该实验是在德克萨斯西部畜牧场所做,选取了466头商品育肥牛,进行群体比较。 结果显示高喂量组每天每头减少育牛饲料2.5磅(合约1.1公斤),每头牛每天节约3.77美元饲料成本,明显超过硫酸铵对照组,而且硫酸铵对照组还增加了5%的肝脏溃疡的发病率。此外CLawson和Alsmeyer也做过氯化铵在猪饲料的日常添加实验,控制喂养饲料成本效果同样明显。
虽然添加氯化铵非蛋白氮饲料有无可比拟的优点,但也应该注意以下问题:
1. 饲料级氯化铵是一种辅助性添加剂,其用量以一般不超过日粮中总氮含量的1/3为原则,另外喂反刍动物的配料中一定要含一定量的粗蛋白,一般含量在10~12%.
2. NPN非蛋白饲料不能和含脲酶的饲料混用。也不能用于幼龄动物。
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